Description de fonction

Responsable cuisine - Site de Jolimont

La société

L’intercommunale du Logipôle regroupe les activités des cuisines, blanchisseries et magasins.

Elle propose aussi ses services à d’autres structures telles que les hôpitaux HELORA ou le Chêne aux Haies.

À l’horizon 2027, cette institution publique sera installée sur le site de Geothermia à Mons.

Le Logipôle a la volonté de faire rayonner la région de Mons-Borinage en permettant à chacun de trouver un travail passionnant et au service de toute une population.

Fonction

Dans le respect des normes légales d’hygiène, de sécurité, et des procédures de travail élaborées au sein du Logipôle:

  • Diriger et motiver les collaborateurs en passant des accords clairs, en veillant au respect des procédures et des règles pratiques ;
  • Établir les plannings et les horaires afin de garantir l’organisation et la continuité du service ;
  • Organiser les formations et favoriser le développement des compétences de son équipe ;
  • Collaborer à l’évaluation des agents ;
  • Accueillir, conseiller et accompagner les nouveaux collaborateurs ;
  • Expliquer les décisions institutionnelles et mettre tout en œuvre pour les implémenter ;
  • Gérer la mise en application et la bonne exécution de toutes les normes d’hygiène, AFSCA, HACCP ;
  • Superviser la bonne exécution de la qualité des repas, de la réception des produits à la distribution des repas ;
  • Suivre et respecter les différents budgets alloués au service ;
  • Superviser et suppléer à la bonne gestion du secteur économat ;
  • Veiller au respect des exigences diététiques pour chaque patient ;
  • Superviser l’utilisation du matériel en bon père de famille selon les normes de sécurité et d’utilisation ;
  • Organiser la mise en œuvre globale des prestations diverses : crèches, prestations, exportations, évènement, …
  • Transmettre toutes les données administratives utiles ;
  • Contrôler et valider la facturation des fournisseurs.

Profil

VOTRE PROFIL

  • Être en possession d’un diplôme de bachelier en gestion hôtelière pour les candidats externes ou d’un diplôme de l’enseignement professionnel secondaire délivré dans la section hôtellerie pour les collaborateur internes
  • Avoir des connaissances générales en techniques culinaires et en diététique
  • Avoir connaissance des règles HACCP
  • Avoir une expérience de minimum 10 ans en cuisine de collectivité
  • Avoir une expérience dans la gestion d’équipe de plus de 40 personnes

Offre

NOTRE OFFRE

  • CDI
  • Temps plein ;
  • IFIC 16 – ou statut RGB B4.1
  • Statut public ;
  • Horaires de jour
  • Les candidatures complètes (CV, lettre de motivation) doivent nous parvenir via notre site avant le 31/03/2024.
  • Une épreuve de sélection sera organisée le 02/04/2024.
  • Pour plus d'informations, vous pouvez contacter : Monsieur Olivier Deruyter – olivier.deruyter@helora.be

Le Logipôle accorde une attention particulière à la diversité de ses équipes. Nous nous engageons à traiter votre candidature sans aucune discrimination liée à l’âge, au sexe, à l’origine ethnique ou au handicap.

  • Publiée le:lun. 18 mars 2024
  • Lieu: La Louvière
Veuillez patienter durant le traitement de votre demande
Mail vers vos amis
Mail(s) envoyé avec succès
Une erreur c'est produite, veuillez contacter votre administrateur système
[fermer]