Description de fonction

Econome pour le service cuisine

La société

Le Groupe Jolimont est par excellence l’Institution de confiance de la région depuis 130 ans ; il est leader dans ses bassins d’influence en accompagnant la population dans toutes les étapes de la vie.

Le Groupe Jolimont, fort de plus de 5.500 collaborateurs et médecins, fédère 6 institutions hospitalières, 6 crèches, 4 centres de santé mentale et 7 maisons de repos et de soins dans le Brabant Wallon et le Hainaut.

Celles-ci ont pour mission d’accompagner la population dans tout le parcours de la vie grâce à leurs activités dans les domaines des soins hospitaliers, ambulatoires, de l’accueil des enfants, des personnes âgées ou de toute personne en difficulté de vie.

Ces différents pôles sont accessibles à tous. Leur ADN se fonde aussi sur des valeurs fortes: l’Excellence, le Respect, l’Agilité, l’Engagement et l’Entraide ne sont pas des vains mots et fondent les décisions et actions de chacun.

Rejoindre le Groupe Jolimont, c’est donner un élan à votre carrière en intégrant des institutions en constante évolution et centrées sur l’innovation et le bien-être ; c’est aussi collaborer au sein d’équipes pluridisciplinaires, dynamiques et créatives.

Alors qu’attendez-vous ?

Rejoignez-nous !

Fonction

  • S’assurer de la bonne organisation de la logistique du service afin de garantir la qualité des repas et de proposer une alimentation équilibrée qui répond aux normes d’hygiène et de nutrition dans le respect des normes HACCP
  • être responsable de la logistique des repas et du service
  • rapporter à votre responsable direct qui est le chef de cuisine
  • se concerter avec le supérieur et les collègues pour la bonne organisation journalière du travail
  • contacter le supérieur en cas d’anomalies ou de problèmes
  • garantir la gestion des stocks, les DLC, le Fifo et le foodcost.
  • assurer le contrôle des livraisons
  • contrôler la conformité qualité, quantité, respect des procédures HACCP des livraisons
  • aide aux repas lors des dîners/réceptions

Profil

  • être en possession d'un diplôme en hotellerie
  • avoir une expérience de minimum 5 années dans la fonction
  • avoir expérience réussie en cuisine collective
  • connaissances en techniques culinaires
  • connaissances des règles et procédures concernant l’hygiène et le respect des normes HACCP
  • une expérience en cuisine collective hospitalière est un plus
  • enthousiasme et motivation
  • sens des responsabilités en toute circonstance.
  • empathie et le sens de l’écoute
  • volonté de progresser et de mettre en pratique des nouvelles idées.
  • vision de développement

Offre

Nous offrons un contrat à durée indéterminée - 38h/Semaine

Prestation en semaine uniquement.

Poste vacant dès mars 2021.

  • Publiée le:mar. 13 avril 2021
  • Lieu: Jolimont
E-mail
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